ふにゃグルメ

去年のあんこう鍋!

2021.10.25

クッキング


あん肝蒸しの次はあんこう鍋!

あんこう鍋

去年のあんこう鍋!

去年のあんこう鍋!
付いてるあん肝は刻んでおいて、

去年のあんこう鍋!

去年のあんこう鍋!
身の方は塩を振って臭み抜き!

去年のあんこう鍋!

鍋にお湯を沸かして・・・

去年のあんこう鍋!

去年のあんこう鍋!

塩抜き&軽く下茹で。
次にあんこう鍋のスープを作る!

去年のあんこう鍋!

去年のあんこう鍋!
鍋に刻んでおいたあん肝、砂糖、お酒を入れて炒める!

去年のあんこう鍋!

だし汁を入れて味噌を投入!

灰汁を取って・・・

去年のあんこう鍋!

去年のあんこう鍋!

野菜等の鍋の具材を入れて煮たら出来上がり!
食べると…あん肝のスープが野菜にシミシミでした!美味しかったー!!

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書いた人:ふにゃまる(なまけもののこども) 
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